הוראות הכנה:

הוראות הכנה להמבורגר:
1. לאחר שהבצל המקורמל התקרר, מערבבים עם הבשר הטחון, מלח, פלפל ורוטב הווסטצ'סטר. נותנים לעיסה לנוח לפחות לחצי שעה במקרר.
2. יוצרים קציצות המבורגר קטנות וצולים על הגריל בדרגת מדיום.

הוראות הכנה ללחמניות:
1.מערבבים קמח עם סוכר ושמרים, מוסיפים מים ולשים בקצרה.
2. מוסיפים מלח ואח"כ שמן, לשים פעם נוספת לבצק חלק.
3. מחלקים ליחידות, מכדררים לכדורים. מכסים בנייר אפייה ו-2 תבניות מעל ליצירת משקל להתפחה ייחודית. כעבור 10 דקות מורידים משקל וממשיכים בהתפחה רגילה. מצפים בביצה ושומשום.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, ללחמניות זהובות קלות בערך 8-10 דקות.