סדנה איטלקית חלבית
קטגוריותסדנה איטלקית חלבית
תאריך: 13/12/24
זמן: 09:30 - 12:30
שם הקטגוריה
סדנת בישול איטלקי חלבי – התפריט
-
סלט פנצנלה מארץ המגף עם קרעי מוצרלה וקרוטוני ענק בתחמיץ בלסמי.
סלט איטלקי קלאסי, פשוט ורענן בחומץ בלסמי וקרוטונים שנכין בסדנה.
-
תבשיל פולנטה עם קרם פטריות יער ופטריות שמפניון צלויות ושבבי פרמז’ן.
פולנטה עשירה וקרמית המשלבת קמח תירס ותירס גרגרים למרקם מושלם.
-
ניוקי תפו”א ברוטב עגבניות ושקדים.
כופתאות תפוחי אדמה אווריריות שנלמד להכין גם בבית ממוצרים טריים.
-
רביולי במילוי בטטה צלויה ביין וגרמולטה.
שימוש נוסף שייעשה בבצק הפסטה הוא בהכנת רביולי. המילוי יעשה מבטטות שנצלו בתנור והמנה תוגש ביין לבן מצומצם וגרדת לימון.
-
ריזוטו פטריות ובטטה
אחת ממנות הדגל של המטבח האיטלקי. נלמד להכין ריזוטו אל דנטה עם פטריות, בטטה ויין לבן.
-
לקינוח: סופלה שוקולד
קינוח פופולרי במיוחד. סיום מתוק