חודש: פברואר 2020

התזונה הבריאה הפכה כבר מזמן לטרנד, ומכל עבר אנחנו מוקפים בתכנים שקשורים לנושא. מוצרי מזון חדשים המתהדרים בתואר "בריאותיים" צצים כפטריות אחרי הגשם, וגם אם פספסנו אותם בסופר – את הפרסומות כנראה שלא נצליח לפספס. ברשתות החברתיות השונות – אינסטגרם, פייסבוק, יוטיוב ועוד מופיעות עוד ועוד יוצרות תוכן שמתמקדות בתזונה בריאה ומציעות אין ספור מתכונים שנראה כי לעולם לא נצליח לשחזר בעצמנו. גם תוכניות האוכל המסורתיות מאמצות את הטרנד ומציגות עוד ועוד מתכונים בריאותיים, שאמורים לעזור לגוף שלנו להישאר במיטבו. עם כל התכנים והמוצרים האלה, אמור להיות הרבה יותר קל היום לעבור לתזונה בריאה יותר. אבל למה זה כל כך קשה לנו?

אחת הסיבות היא שלרובנו, קשה לעשות שינויים. אנחנו רגילים לקנות מוצרים מסוימים בסופר, רגילים לבשל אוכל מסוים, לאכול בחוץ במסעדות מבלי לחשוב פעמיים ולבחון שלוש פעמים את הערכים התזונתיים. קשה לנו לשנות את דרכינו ולהתחיל להתנהל אחרת, והחששות מהשינוי לעתים קרובות יוצרות בקרבנו התנגדות שמפריעה לנו להתחיל מחדש. אתגר נוסף במעבר לתזונה בריאה הוא הידע. גם אם נשקיע את כל זמננו בלמידת המאפיינים השונים שהופכים מזון לבריא יותר או פחות, ייקח לנו כמה שנים טובות על מנת להתמקצע בתחום. אפילו תזונאיות מוסמכות ממשיכות כל הזמן ללמוד, לקרוא מחקרים חדשים ולרכוש ידע נוסף כתוצאה מהניסיון המקצועי. בהיעדר הידע המתאים, קשה לנו לפעמים להתחיל, וזה חבל – כי כל שינוי, אפילו קטן, יוכל להועיל לבריאות שלנו ולהפוך את החיים שלנו לטובים יותר. 

סדנת בישול בריא עוזרת לכם לצאת לדרך

בגלל כל התכנים שמקיפים אותנו, אנחנו מניחים שהמעבר אמור להיות קל ושנוכל לעשות הכל בעצמנו, אבל בעצם, לפעמים אנחנו זקוקים לדחיפה ראשונית שתעזור לנו פשוט להתחיל. היום, יותר ויותר אנשים בוחרים לעשות סדנת בישול בריא כדי לתת לעצמם את הדחיפה הזו ולעשות עוד צעד לקראת החיים שהם באמת רוצים לחיות. היתרון המרכזי הראשון של סדנת בישול בריא הוא שהיא תעניק לכם יותר ביטחון במטבח. כאמור, בהיעדר הידע והניסיון המתאים, לפעמים אנחנו חוששים. אנחנו עומדים מול המדפים בסופר או מול דלת המקרר ופשוט לא יודעים מאיפה להתחיל. סדנת בישול היא דרך טובה לעשות את הצעד הראשון הזה, שלפעמים קשה לנו לעשות לבד. תחת הנחייה צמודה ומקצועית, תוכלו להתנסות במגוון מתכונים בריאים שתוכלו לאחר מכן להכין בעצמכם בבית. כשתגיעו הביתה, לא תרגישו לבד מול המתכון. תדעו שכבר התנסיתם בו, ושאתם בעצם יודעים כבר איך להכין אותו בעצמכם. פתאום, להתחיל לבשל בעצמכם אוכל בריא בבית ייראה לכם כמו אתגר חיובי שאתם לגמרי יכולים לצלוח.

לקבל את המוטיבציה שחסרה לכם

הרבה פעמים, כשאנחנו עומדים לבצע שינויים בחיינו, אנחנו זקוקים לעזרה בגיוס מוטיבציה. בסוף, כשאלה רק אתם והסמארטפון שעל הצג שלו מתנוסס מתכון חדש ולא מוכר, הרבה יותר קל פשוט לפנות לדרך הקלה ולהכין משהו שאתם כבר מכירים, גם אם אתם יודעים שהוא פחות טוב עבור הגוף שלכם. סדנת בישול בריא היא מקום נהדר להכיר בו עוד אנשים שחווים אתגרים דומים, אשר עצם המפגש איתם יגרום לכם להרגיש שאתם לא לבד ויעזור לכם להיות הרבה יותר מחויבים לתהליך. גם החוויה הכיפית והמעשירה שתשאיר אצלכם זכרונות נעימים, תעזור לכם לראות את הבישול הבריא כדבר חיובי יותר ובאופן טבעי תיצור אצלכם אסוציאציות חיוביות יותר לגבי התהליך. השקיעו בעצמכם כמה שעות של סדנה, ותראו כמה תקבלו בחזרה.

יום ההולדת של בן הזוג שלך מתקרב ואין לך מושג איך תפנקי אותו הפעם? אין ספק שההתלבטות הזו לא זרה לך. בכל יום הולדת, נדמה כי אין מתנה שטרם קנית לו. הארון שלו כבר מלא בחולצות שהוא בקושי מספיק ללבוש; על מדף הבשמים לא נותר כבר מקום; וכמה שעונים גבר כבר צריך? נמאס לך לבחור כל הזמן בין חולצה לבושם, בין שעון לגיפט קארד לחנות האהובה עליו, ושוב את מוצאת את עצמך מנסה לחשוב מחוץ לקופסה, כי השנה בא לך לתת לו מתנה שתפתיע אותו באמת. 

את לא לבד. עידן השפע בו אנו חיים אמנם הביא עמו מגוון רחב, אולם לאפשרויות הרבות נלוות גם התלבטויות מציקות. נראה כי בכל פעם שאנחנו קונים, אנחנו רק רוצים להמשיך לקנות עוד ועוד, ואף פעם לא יודעים שובע. לכן, רבים מעדיפים לעבור מהמתנות החומריות הקלאסיות, אלה שממילא יש לבן הזוג שלך מספיק מהן, למתנות יותר חווייתיות, כאלה שיוצרות זכרונות שבניגוד לחפצים, יישארו איתכם לנצח. חופשה קצרה בארץ או בחו"ל, הרצאה מעניינת, הופעה שחיכיתם לה – כל אלה מהוות מתנות מעולות. אחת הבחירות

הפופולאריות ביותר בקרב אנשים שמחפשים מתנה מקורית ושווה במיוחד עבור היקרים להם היא סדנאות בישול – סדנת בישול איטלקי, סדנת בישול בריא, סדנת בשר וכדומה. אם את תוהה מה זו סדנת בישול, אילו סדנאות יש ולמה כדאי ללכת דווקא על סדנת בישול ליום ההולדת – פשוט המשיכי לקרוא.

בסדנת בישול איטלקית, תוכל לחוות חוויה מיוחדת שמשלבת בין הטעמים העשירים לבין האמנות הקולינרית המסורתית של מטבחים איטלקיים. במהלך הסדנה, תתרגלו כזוג יכולות בישול ותכירו במגוון של טכניקות מסורתיות שמאובטחות במספר מטעמים איטלקיים מקוריים.

למה סדנת בישול היא המתנה האידאלית

מגוון סיבות הופכות את סדנאות בישול לאידאליות כמתנת יום הולדת למישהו שאוהבים. קודם כל, כולם אוהבים אוכל. הסיכוי לפספס כשמעניקים למישהו מתנה שמסתיימת בארוחה משובחת ועשירה נמוך מאוד, וככל הנראה המתנה המוצלחת שלכם תיזכר עוד זמן רב. בסדנת בישול המשתתפים לומדים, תוך קבלת הנחייה מדויקת ומקצועית, כיצד לבשל מגוון מתכונים שלהם מאפיינים משותפים מסוימים. כך לדוגמה סדנת בישול איטלקי מכילה מתכונים נבחרים מאחד המטבחים האהובים בעולם, ובמהלכה תלמדו את כל הסודות שהופכים אוכל איטלקי לטוב באמת. סדנת בישול איטלקי מהווה גם בחירה מצוינת ליום ההולדת של בן הזוג, מכיוון שאיטליה באופן טבעי, וודאי המטבח העשיר שלה, מעלה אצל רובנו אסוציאציות של רומנטיקה, אהבה ותשוקה. 

יתרון נוסף של סדנאות הבישול הוא שרבות מהן מתאימות לכולם – לבשלנים מתקדמים שיודעים לעשות קסמים במטבח וגם לכאלה שמגיעים עם אפס ניסיון במטבח. ההדרכה המקצועית תאפשר למנוסים להרחיב את אופקיהם, ואילו חסרי הניסיון יוכלו לקבל סוף סוף קצת ביטחון במטבח. מעבר לזה שסדנת בישול היא חוויה מדהימה, מהנה, מלמדת ובעיקר טעימה, הכיף האמיתי מתחיל בעצם אחרי הסדנה, כשתוכלו לשחזר בבית את כל מה שלמדתם. אין ספק שסדנת בישול היא דרך לא רעה לשדרג את הארוחות הביתיות שלכם, מה שיהפוך את ההפתעה שלך לבן הזוג למתנה שווה גם בשבילך.

סדנת בישול איטלקי – ועוד

אז מלבד סדנאות בישול בסגנון איטלקי, בהן תלמדו להכין פולנטה, רביולי, ריזוטו ועוד מנות משובחות שרק השמות שלהן מעוררים אצלכם את התיאבון, יש עוד מגוון סדנאות שתוכלו להתנסות בהן בהתאם לרצון ולטעם האישי שלכם. בסדנת בישול בשרים, לדוגמה, תוכלו ללמוד את כל מה שתמיד רציתם לדעת על הכנת בשר, ואחרי כמה שעות כבר תוכלו להכין ארוחות ברמה גבוהה בהרבה ממה שהתרגלתם. מלבד הסדנה האיטלקית תוכלו להתנסות גם בסדנה מקסיקנית או אסייתית, שיגרמו לכם להרגיש לכמה שעות כאילו אתם בצד השני של העולם, כולל האוכל המעולה והאקזוטי. אפשר להגיד שהמתנה המושלמת נמצאה – אז למה את מחכה?

בשנים האחרונות נראה כי הטבעונות מתחילה להשתלט על העולם, ואחוז הטבעונים מקרב האוכלוסיה עולה בקצב מהיר. הסיבות לטבעונות רבות ושונות – מניעים מוסריים, סביבתיים, בריאותיים ועוד מובילים אנשים לבצע את השינוי ולעבור לתזונה המבוססת אך ורק על חומרי גלם ומוצרים מן הצומח. אנשי מקצוע לא מעטים מתחום המסעדנות כבר זיהו את הפוטנציאל והיום, אזורים מסוימים בישראל מהווים לא פחות ממעצמות טבעוניות – עם מסעדות טבעוניות רבות מספור המציעות מבחר רחב של מנות טבעוניים בטווח מחירים מגוון. היום ככל הנראה קל הרבה יותר מבעבר להיות טבעוני, אולם עדיין רבים מוצאים את עצמם מתלבטים ונתקלים בקשיים שונים בדרך לשינוי משמעותי זה בתזונה.

באופן כללי, כל שינוי גדול מלווה בדרך כלל בלחץ ובחששות. הדבר נכון לגבי שינויים פתאומיים ולא רצויים אולם גם לגבי שינויים חיוביים שאנו יוזמים בעצמנו, מתוך כוונה לחיות חיים שיהיו נעימים יותר עבורנו. שינוי תזונתי שכולל המנעות ממרכיבים מסוימים ומעבר להתבססות על מרכיבים אחרים מהווה שינוי גדול בעל השפעה ממשית על היבטים שונים בחיינו, ואין ספק כי הדבר מעלה חששות בקרב רבים. חשש נוסף נוגע למחסור בידע; אנו רגילים כל כך לתזונה שמבוססת על מוצרים מן החי, עד כי קשה לנו לדמיין חיים בלעדיהם. אין צמחוני, וודאי טבעוני, שלא שמעו את השאלה "אז מה אתה אוכל?". אנחנו לא יודעים מה אוכלים בתזונה טבעונית, באילו חומרי גלם משתמשים, איפה קונים אותם, והיעדר הידע מלחיץ כשלעצמו.

למה לעשות סדנת בישול טבעוני

אז למה בעצם עבור כל החוששים, סדנת בישול טבעוני היא הפתרון? ראשית, הסדנה יכולה להוות את הצעד הראשון בדרך לשינוי המשמעותי שאתם רוצים לעשות בתזונה שלכם. הרבה פעמים, כאשר אנחנו עומדים לבדנו מול המדפים לסופר או מול המקרר בבית, אנחנו מתחילים להילחץ ולא כל כך יודעים מאיפה להתחיל. זה קורה לעתים קרובות לאנשים שאינם מנוסים בבישול, אולם יכול להשפיע גם על בשלנים מנוסים שעדיין לא צברו ניסיון בהיבטים מסוימים של התחום. בסדנה מודרכת ומונחית, אתם פשוט תתחילו – ותוכלו להמשיך בבית וכך להפחית את הלחץ הראשוני.

סיבה נוספת לכך שכדאי להתחיל עם סדנת בישול טבעוני היא החברה. כאשר קשה להתחיל לבד, אין דרך טובה יותר לקבל זריקה של מוטיבציה מאשר להימצא עם קבוצה של אנשים שנמצאים במצב דומה. בסדנה תפגשו מגוון אנשים – אולי טבעונים ותיקים שבאו בשביל החוויה, אולי טבעונים מתחילים שרצו לקבל קצת השראה ואולי תפגשו עוד אנשים כמוכם, שעושים את הצעד הראשון שלהם לקראת שינוי. אין ספק שההמצאות בקבוצה כזו תעניק גם לכם השראה, תעזור לכם לאזור אומץ ותסייע בחידוש מלאי המוטיבציה. 

מתנה למי שאוהבים

היום, בעידן המינימליזם, רבים מעדיפים להעניק ליקיריהם מתנות לא חומריות שאינן תופסות מקום בבית. סדנת בישול טבעוני היא הבחירה המושלמת, והיא מהווה מתנה מצוינת עבור מי שרוצים להעניק מתנה שהיא לא רק חומרית, אלא גם חווייתית ומשאירה בידי מקבל המתנה כלים שימשיכו לסייע לו בהמשך. זו דרך נהדרת לפנק חבר או חברה טובים שיודעים להעריך חוויה איכותית ומושקעת, ואפילו לפנק את עצמכם בכמה שעות של כיף, העשרה ורכישת כלים שישארו איתכם עוד זמן רב. אפשר להשתתף לסדנה לבד, ואפשר לנצל את ההזדמנות לתבל את השגרה הזוגית וללכת ביחד עם בן או בת הזוג. עוד דרך מקסימה ליהנות מאותה סדנת בישול טובה היא ללכת עם כל המשפחה, ולצבור עוד זכרונות משמעותיים ביחד.

בשנים האחרונות קשה לפספס את הטרנד ההולך ומתפשט של ימי גיבוש במקומות עבודה. היום, כל מקום עבודה שמכבד את עצמו דואג לפנק את כל העובדים מספר פעמים בשנה בימי גיבוש כיפיים וחווייתיים, אשר מאפשרים להם להתאוורר לכמה שעות מהשגרה השוחקת. אבל למה בעצם הפכו ימי הגיבוש לכל כך נפוצים? הפופולאריות של ימי הגיבוש נובעת מהאופן בו אנו מבינים עובדים וארגונים כיום, בעידן המודרני. ראשית, ימי הגיבוש, כפי שניתן להבין משמם, מטרתם לגבש וליצור תחושה של אחדות במקום העבודה. כאשר אנשים חשים כי הם חלק מקבוצה, גוברת המוטיבציה שלהם לתרום למאמץ הקבוצתי ולקחת חלק באחריות הקולקטיבית. בכך, ימי גיבוש אשר מעמיקים את הקשר בין העובדים בארגון הם בעלי תרומה משמעותית לקידום תהליכי העבודה בארגון ולשיפור התוצרים.

מעלה נוספת של ימי הגיבוש היא שהם מהווים עבור העובדים מעין הפסקה, השהייה שמאפשרת להם למלא את המצברים ולחדש את האנרגיות. בתקופה הטכנולוגית בה אנו חיים, אשר מתאפיינת בחיבור תמידי – לעבודה, למשפחה, לחדשות ועוד, קשה עד בלתי אפשרי לקחת רגע לעצמנו. יש תחושה כללית שהעבודה נמצאת בכל מקום בו אנו נמצאים, ואליה נלווים לעתים קרובות רגשי אשמה ואמונה שאנחנו לא מספקים את הסחורה. ימי גיבוש הם הזדמנות להראות לעובדים כמה חשוב לפעמים להניח בצד את כל המשימות והדאגות ופשוט ליהנות מהרגע. לכל מקום עבודה יש גם אינטרס לעשות זאת, שכן הפסקה קוגניטיבית, ממש כמו שינה, חשובה על מנת שנוכל להמשיך לעבוד בצורה יעילה ואפקטיבית.

למה דווקא סדנאות בישול?

סדנאות בישול מהוות אפשרות פופולארית במיוחד לימי גיבוש עבור מגוון חברות ומקומות עבודה, ויש לכך כמה סיבות מרכזיות. הראשונה היא כמובן שסדנאות הבישול מבוססות על שיתוף פעולה בין המשתתפים, ולכן מקדמות יצירת קשר וחיבור ביניהם. מאפיין זה של סדנאות הבישול עונה באופן מדויק על הצרכים של מקומות העבודה והופך את הסדנאות להזדמנות נהדרת עבור העובדים לחזק את הקשרים האישיים ביניהם. סיבה נוספת לבחירה הנפוצה בסדנאות הבישול היא שכולן משלבות דבר אחד שכולנו אוהבים – אוכל. עם ארוחה מושקעת בסיום הסדנה, קשה להוציא מישהו לא מרוצה.

3 דגשים לבחירת הסדנה שלכם

אם המשימה לארגן את יום הגיבוש הבא במקום העבודה שלכם הוטלה עליכם, הנה כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם כדי להיות בטוחים שהיום שתפיקו יהיה בלתי נשכח. הדבר הראשון שכדאי שתעשו הוא לבחון את קהל היעד שלכם, כלומר, את העובדים שייקחו חלק בסדנה. אוכל הוא אמנם מאפיין משותף לכולם, אולם בשנת 2020, יש אין ספור סוגי תזונה שאנשים שונים מקפידים עליהם, ועל מנת להמנע ממצבים לא נעימים, כדאי שתבדקו מה העמיתים שלכם אוכלים. לאחר בדיקה יסודית, תדעו בדיוק מאילו סדנאות להמנע ולעומת זאת, אילו סדנאות יתאימו בול למקום העבודה שלכם.

דבר נוסף שמומלץ לשים לב אליו הוא הרמה המקצועית של הסדנה. יש סדנאות בישול שמתאימות יותר לבשלנים מתקדמים, בעוד שאחרות מתאימות דווקא לאנשים המתהדרים בניסיון דל במיוחד בגזרת המטבח. אלא אם אתם עובדים במטבח של מסעדה, רמת הניסיון והמסוגלות במטבח ודאי משתנה מעובד לעובד ולכן מומלץ ללכת על סדנאות שמתאימות למגוון רחב של אנשים ולכל הרמות. העניין השלישי שכדאי לתת עליו את הדעת הוא חוות הדעת על הסדנה. יהיה חבל אם עד שהצלחתם לצאת ליום גיבוש, הדברים לא ילכו כפי שציפיתם כי סביבת הסדנה הייתה לא נעימה, המדריך לא היה מקצועי מספיק או שכמות העבודה לא התחלקה באופן הולם בין המשתתפים. היום, אין דבר שלא תוכלו למצוא עליו מידע באינטרנט, וכדי להיות בטוחים שיום הגיבוש שאתם מארגנים יהיה הטוב ביותר, כדאי לחפש חוות דעת מהעבר על סדנאות בישול שאתם מתעניינים בהן.