תבשיל בקר בקארי אדום ובוטנים

1. לקארי אדום: מערבבים/טוחנים את כל מרכיבי המחית ומוסיפים שמן עד לרמת מחית רטובה.
סוגרים את קוביות הבשר עם מעט שמן. מוסיפים את הבצל ומקפיצים כחמש דקות.
2. מוסיפים לסיר את ציר העוף וחלב הקוקוס ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים עם מכסה למשך שעה וחצי על אש נמוכה. בוחשים מדי פעם.
3. לאחר שעה וחצי מוסיפים את שאר חומרי המנה, כולל הקארי האדום.
4. מצמצמים כ-10 דקות בסיר פתוח, תוך כדי ערבוב מדי פעם, להסמכה רצויה.
5. להגשה: קוצצים מעט כוסברה טרייה ומפזרים מעל.